Юрий Лахтиков начал тренироваться в 1981 году, тренерскую деятельность — в 1986 году. Международный судья по карате (WKF, категория «А») и кикбоксингу (WAKO, категория «А»).
Председатель Европейской судейской комиссии по кикбоксингу, вице-председатель Мировой судейской комиссии WAKO. Лучший судья мира по кикбоксингу WAKO (2010). Генеральный секретарь Федерации кикбоксинга Эстонии. Соавтор методического пособия по тактике кикбоксинга (2005).